Los beneficios de los huevos son algunas veces oscurecidos por la atención de los medios convencionales a sus potenciales desventajas. Sin embargo, los huevos tienen muchas buenas cualidades que los hacen una sorprendentemente ideal comida saludable. Están llenos de vitaminas y minerales para ayudar a repeler derrames cerebrales; los huevos pueden ser un excelente complemento para tu dieta si tienes tu salud en mente.
Los huevos son extremadamente nutritivos
Los huevos están entre los alimentos más nutritivos comidas del planeta; están cargados con proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales, grasas buenas y varios restos de nutrientes.
Un solo huevo grande (50 g) contiene:
- Vitamina A: 5% de la CDR (cantidad diaria recomendada).
- Vitamina D: 10% de la CDR.
- Vitamina B12: 10% de la CDR.
- Vitamina B6: 5% de la CDR.
- Selenio: 28% de la CDR.
- Fósforo: 9% de la CDR.
- Vitamina B2: 15% de la CDR
Los huevos también contienen cantidades decentes de vitamina E, vitamina K, calcio y zinc. Esto viene junto con 78 calorías, 6 gramos de proteínas y 3 gramos de grasas saludables.
Los huevos también contienen varios otros nutrientes que son importantes para la salud. Son en otras palabras la comida perfecta, contienen un poco de casi cada nutriente que necesitas.
Estos son algunos de los beneficios para la salud de los huevos:
Los huevos promueve el buen ojo de la salud
Quítense, zanahorias. ¡Los huevos pueden ayudar a mantener la salud visual también!
La yema de los huevos contienen un altos niveles de los antioxidantes luteína y zeaxantina. Estos son antioxidantes potentes que pueden reducir tu riesgo de desarrollar degeneración macular y otros problemas comunes de la vista. Ya se ha mencionado la importancia de estos dos antioxidantes en un artículo sobre la lista de las 9 comidas que protegen y mejoran tu visión.
Según un estudio conducido por investigadores de la Universidad de Tufts y publicado en la edición de agosto de 1999 de el Diario Americano de Nutrición Clínica, los niveles de estos antioxidantes aumentan dramáticamente en el cuerpo cuando se consumen las yemas del huevo.
Ten en cuenta que estos beneficios no pueden ser cosechados si evitas comer la yema del huevo y solo te comes la clara del huevo, estos nutrientes son específicos de la yema.
Según un artículo de Alfred Sommer publicado en el 2001 por la Enciclopedia de las Ciencias de la Vida, la deficiencia de vitamina A resulta en mas de 500 000 casos nuevos de ceguera cada año. Esta vitamina, crucial para ayudar a la vista a estar saludable, es abundante en los huevos, así que cómelos para tener una vista saludable.
Los huevos pueden ayudarte a perder peso
Aunque algunas personas le temen al contenido graso de los huevos y creen que no podrían posiblemente ayudar para perder peso, nada pudiera estar más lejos de la realidad.
Según un estudio publicado en el Diario de la Universidad Americana de Nutrición, las personas que comieron huevos (los cuales son ricos en proteínas) en el desayuno fueron capaces de controlar sus apetitos mientras intentaban perder peso.
Esto se debía a que sentían menos hambre (y más sensación de saciedad) después de un desayuno con huevos (comparado con un grupo de control que comía un pan lleno de carbohidratos como desayuno).
Esto llevó a los comedores de huevos a consumir notablemente menos calorías después de comer huevos, un efecto que llegó a durar hasta 36 horas en algunos individuos.
Los huevos también son uno de los 5 alimentos quemadores de grasa del abdomen y también son de las comidas que puedes usar para perder 88 libras en un año.
Los huevos ayudan a fortalecer los huesos y músculos
¿Por qué comer comidas fortificada artificialmente para obtener esos nutrientes difíciles de encontrar cuando los huevos tienen naturalmente todo lo que necesitas?
Por ejemplo, los huevos son de las pocas fuentes naturales de vitamina D, y cuando se junta con el calcio, fortalece los huesos y puede prevenir el comienzo de la osteoporosis.
La proteína contenida dentro de los huevos los hacen ideales para desarrollar músculos fuertes, también. Las proteínas de los huevos son balanceadas y son utilizadas fácilmente por el cuerpo para renovar los tejidos musculares y la cantidad de masa muscular; lo mismo no puede ser dicho de todas las proteínas.
Los huevos mejoran la salud del cerebro y te mantienen alerta
Gracias a un nutriente esencial llamado colina, los huevos también pueden estimular al poder del cerebro.
Un estudio publicado en el Diario Americano de la Nutrición Clínica analizó a 1391 voluntarios entre las edades de 36 y 86 años y descubrió que un aumento de colina en la dieta podía ser asociado con mejoras en la función cognitiva, incluyendo la memoria visual y verbal.
Además, un estudio del Diario Británico de la Nutrición en más de 2000 adultos de alrededor de 70 años descubrió asociaciones positivas entre el incremento en la colina y mejor rendimiento en pruebas cognitivas de velocidad de percepción, conocimiento, sensoriales, de velocidad motora y función ejecutiva.
Los huevos son una rica fuente de colina: un huevo grande puede darte el 35% de tus necesidades diarias de colina, lo cual es muy bueno, porque según el Diario de la Federación De Sociedades Americanas para la Biología Experimental, 90% de los norteamericanos no consumen lo suficiente.
Los huevos también contienen otros nutrientes que pueden demorar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y demencia.
Los huevos pueden prevenir cardiopatías y el cáncer de mama.
Un estudio realizado por científicos del Departamento de Nutrición de la Universidad de California en Chapel Hill descubrió que la colina que contienen los huevos no es solo usada para mantener un buen funcionamiento del cerebro, sino también es bueno para las funciones del corazón y puede jugar un rol preventivo en lo relativo al cáncer de mama.
Estos resultados fueron publicados en la edición de Noviembre del 2009 de la revista Análisis de Nutrición, otra vez trayendo a la luz otra vez la pregunta de cómo una comida alguna vez denigrada por su contenido de colesterol puede ser asociada con un impacto positivo en la salud del corazón.
Hay muchas otras comidas que pueden prevenir el cáncer de mamas.
Unas palabras sobre los huevos y el colesterol
Puedes haber oído que los huevos son malos para las personas que tratan de cuidar sus niveles del colesterol.
Aunque esta fue la creencia durante más de la mitad del siglo XX, hallazgos recientes han demostrado que comer huevos más bien puede tener un impacto beneficioso en el colesterol de la sangre y hasta en los niveles de triglicéridos.
La razón por la que se creía que los huevos eran una mala elección de comida para las personas que trataban de mantener sus niveles de colesterol en equilibrio, era que los huevos, en realidad, sí tienen altos niveles de colesterol. Sin embargo, hay poca evidencia que apoye la teoría de que hay una fuerte conexión entre el colesterol dietético (es decir, consumir colesterol al comer huevos) y los niveles de colesterol en la sangre.
Un estudio publicado en el 2008 en el Diario Upsala de Ciencias Médicas estudió un grupo de 19 participantes saludables de alrededor de 40 años quienes comieron huevos todos los días por un mes. Los investigadores no encontraron diferencia en los niveles de colesterol de los participantes en lo absoluto.
De hecho, un estudio realizado en el 2003 publicado en la revista Lípidos demostró que comer huevos enteros aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno), y permitieron a las moléculas de HDL funcionar con mucha más eficiencia. Para el HDL, los números altos siempre son bienvenidos. El HDL previene la cardiopatía y los derrames cerebrales.
¿Cuántos huevos deberías comer por día?
Según la Clínica Mayo, las personas más saludables pueden comer hasta 7 huevos a la semana sin aumentar su riesgo de enfermedades del corazón. Algunos estudios han demostrado que estos niveles de consumo de huevos pueden de hecho prevenir algunos tipos de derrames cerebrales.
Pero la historia es diferente para las personas que padecen diabetes. En este población creciente, comer 7 huevos a la semana significa aumentar el riesgo de cardiopatía.
La Clínica Mayo declara que los diabéticos que comen 7 huevos a la semana “significativamente” aumentan su riesgo de cardiopatía. Un análisis publicado en el 2010 en la Revista Canadiense de Cardiología declaró que los participantes del Estudio de Salud de Médicos que se hicieron diabéticos durante el estudio de 20 años tuvieron el doble de probabilidad de desarrollar una enfermedad cardiovascular si comían un nuevo por día.
Si te gustan los huevos pero no quieres el colesterol extra, usa solo la clara del huevo pero toma en cuenta que aunque la yema del huevo contiene todo el colesterol, también contiene muchos de los nutrientes del huevo. Así que asegúrate de comer la yema de vez en cuando si comes cuidando tu colesterol.
